sabato 22 giugno 2013

La mia assenza..

Sì, è parecchio che non pubblico niente e molte domande che mi sono state poste via commento ancora non trovano risposta.
La vita è imprevedibile e alle volte gli impegni ci tengono lontani da quello che ci piacerebbe tanto fare.
Prometto di rimettermi in carreggiata non appena la mia routine quotidiana sarà tornata alla normalità e anche di rispondere a tutte le vostre domande.

Un abbraccio

mercoledì 16 gennaio 2013

Oleoresina di Benzoino e Tintura


In una ricetta l'ho già usato come ingrediente (Detergente super delicato alla farina d'Avena) quindi vi voglio parlare della Resina di Benzoino, un dono della natura davvero affascinante è molto prezioso. Io lo uso comunemente nei miei prodotti per l’igiene e siccome voglio pubblicare qualche ricetta è meglio prima raccontarvi qualcosa di più su questo fantastico ingrediente.

Il benzoino è una resina che viene prodotta da una grande pianta tropicale la Styrax benzoin. Da questa sostanza viene estratto l’olio essenziale che però non è facile trovare in commercio nelle erboristerie. E’ invece più facile trovare la resina in pezzi, e da questa si può perfettamente ottenere l’Oloeresina di Benzoino che ha le stesse proprietà, seppur meno concentrate rispetto l’Oe, ma altrettanto utili e più avanti vi spiegherò come.




Nome botanico: Styrax benzoin
Famiglia: Stiracee
Provenienza: Asia
Estrazione: dalla resina
Profumo: dolce, balsamico, intenso, ricco che ricorda il cioccolato e la vaniglia
Azione energetica: yang
Pianeta governatore: Sole
Proprietà: cicatrizzante, antisettico, energizzante, tonico, espettorante
Principali indicazioni: cura della pelle, ferite, dermatiti, tosse, tracheite, tensione nervosa, stress, dolori reumatici
Avvertenze: non è irritante, ma può provocare reazioni di sensibilizzazione cutanea in soggetti sensibili e predisposti

Per maggiori dettagli e altre info vi rimando a questo link, La rotta di Ulisse, molto esaustivo.

Sia l'Olio Essenziale (Oe), che l'oleoresina e la tintura si trovano nelle erboristerie o nelle farmacia più fornite però, eccezione fatta per l'Oe, sia l'oleoresina che la tintura possono essere prodotte in casa ;)

Come ottenere l'Oleoresina di Benzoino
E' grazie ad una mia cara amica che mi ha parlato del Benzoino (la Signora L ;) ) che ho avuto la fortuna di cominciare ad utilizzare questo dono della natura e adesso lo condivido con voi.
Produrre in casa l'Oloeoresina di benzoino è molto facile, anche se bisogna armarsi di pazienza perchè ci vogliono circa 3 ore. Per farlo serve solo la resina di Benzoino che si trova nelle erboristerie più fornite e un olio tra quelli che resistono alle alte temperature.


Ingredienti:
- 10 gr di Resina di Benziono
- 100 gr di olio di Riso (o oliva, mandorle....) 
- alcool alimentare (non serve per l'oleoresina ma torna utile per la tintura)

Pesate la resina e trasferirla in un mortaio di pietra per frantumarla in pezzi molto piccoli.. una specie di granella o anche polvere. E' molto dura però piano piano si riesce.
Mettete quindi la resina e l'olio in un contenitore di vetro non troppo largo a bordi alti (meglio se con il coperchio perchè dopo, per la tintura, vi servirà - io ho usato quello di vetro dello sgombro sott'olio :P) che resista al calore senza rompersi e mettere in un pentolino con dell'acqua. L'acqua non deve entrare nel contenitore assolutamente.
Poi portate sul fuoco e fare andare a bagnomaria a fiamma medio/bassa per 3 ore senza mai far bollire. Durante questo periodo non abbandonate mai il pentolino anzi, abbiate cura di aggiungere altra acqua quando quella presente diminuirà per opera dell'evaporazione.
Di tanto in tanto mescolate l'olio anche se troverete delle difficoltà perchè la resina con il calore si ammorbidisce e diventa gommosa. Non si scioglierà mai del tutto.

Trascorse le 3 ore vi troverete con l'olio color ambra e la resina schiarita perchè ha lasciato le sue proprietà all'olio.
Filtrate il tutto quando è ancora bello caldo senza cercare di staccare la resina dal contenitore, anzi, non fatela scendere ma lasciatela nel barattolo. 
L'olio ottenuto è l'oleoresina. Travasatela in una bottiglia di vetro scuro, etichettatela scrivendo anche la data e olio utilizzato come solvente e riponetela in un luogo asciutto e fresco.

La resina che resta nel contenitore di vetro lontano dal fuoco si indurirà velocemente, magari imprigionando il cucchiaio.. niente paura! Versate all'interno del bicchiere dell'alcool alimentare (quello per fare i liquori, non quello rosa per le pulizie domestiche, mi raccomando) fino a coprirla tutta e lasciate riposare chiudendo il coperchio. Dopo 5-6 ore la resina sarà tutta sciolta. Filtrare l'alcool ottenuto e imbottigliatelo. Avete così ottenuto anche la Tintura di Benzoino, utile per fare profumi o da inserire prodotti home made ;)


Se hai domande o vuoi solo lasciare un saluto scrivi un commento. Sarò lieta di risponderti.

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sabato 5 gennaio 2013

Caramelle contro il raffreddore e mal di gola al Miele e Limone

Oggi volevo saponificare. Invece mi sono presa un brutto raffreddore e col naso che cola e gli starnuti a raffica ho pensato che non fosse un'ottima idea.
In accoppiata al naso chiuso e ho anche un antipatico mal di gola. Che bellezza!!
Per trovare un po' di sollievo sia fisico che di gola (gola intesa per golosità, naturalmente) mi sono preparata delle caramelle balsamiche miele e limone.
Nel mio caso le ho preparate usando il microonde, ma sono facilissime da fare anche in un semplice pentolino.

Ecco cosa serve:
6 cucchiaini di zucchero bianco o di canna
6 cucchiaini di succo di limone filtrato
3 cucchiaini di miele
3 gtt di Oe di Menta Piperita
3 gtt di Oe di Eucalipto

Con queste dosi vengono dalle 10 alle 20 caramelle. Tutto dipende dalla grandezza in cui le preferite.
Per i più piccini omettete sempre gli Oe. Saranno buone ed efficaci lo stesso grazie al miele e al limone.

Preparare un foglio di carta forno sul tavolo.
Mettere in una tazza (collaudata già nel microonde) lo zucchero, il limone e il miele. Mescolare bene poi passare al microonde per un totale di 2 minuti ma mescolando il composto ogni 30 secondi più o meno. Man mano che va in ebollizione farà della schiuma che sale; fate sempre in modo di mettere in pausa il timer e mescolare per evitare che esca tutto a succeda un pastrocchio :/

Controllare che lo zucchero sia sciolto tutto. Se servisse passare per qualche altro secondo al microonde.

Alla fine dei due minuti, fuori dal microonde,  mescolare di continuo fino a che non diventa più denso, tipo come il miele. A questo punto unire gli Oe e mescolare per bene.
Quando l'impasto di sarà intiepidito (ma sarà ancora caldo quindi attenzione) prendetene un mezzo cucchiaino (o più a vostra scelta) e con le dita modellatelo a formare delle palline che poserete sulla carta forno.
Se non ve la sentite di maneggiarle allora prendetene sempre la quantità che preferite e con l'aiuto di un altro cucchiaino trasferite le caramelle a cucchiaiate sulla carta forno distanziandole tra loro.
Lasciate raffreddare qualche minuto e poi incartatele con pezzetti di pellicola trasparente. Non lasciatele senza incarto perché lo zucchero attira umidità e si scioglierebbero.


Considerazioni:
Il gusto è gradevole. Gli Oe danno davvero l'effetto balsamico e danno sollievo alla gola e al naso chiuso.
Gli Oe poi si possono anche modificare e mettere quelli che si preferisce a patto che siano commestibili e che abbiano proprietà utili in caso di malattie da raffreddamento oppure con lo scopo di aggiustare un po' il sapore:  timo, anice, anice stellato, cannella, limone, arancio dolce, arancio amaro, mandarino, chiodi di garofano.. insomma quelli che volete!

Altri gusti collaudati:
Gusto molto piacevole
3 gtt Oe arancio dolce
2 gtt Oe mandarino
1 gtt Oe limone
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Gusto molto piacevole
4 gtt Oe Arancio Dolce
2 gtt Oe Arancio Amaro
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Balsamiche per la tosse
1 gtt di Pino Mugo
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Digestive
4 gtt Oe Anice
2 gtt Oe Menta
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Digestive
2 gtt Oe Anice
2 gtt Oe Finocchio
2 gtt Oe Menta
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Alito fresco
2 gtt Oe Salvia
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Antisettiche per la gola
1 gtt Oe Tea Tree
2 gtt Oe Menta
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Speziate
1 gtt Oe Cannella
(queste io onestamente non le ho mai mangiate perché la cannella non mi piace, però sono piaciute molto a chi ama questa spezia)
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Queste caramelle, a prescindere dagli OE che vengono inseriti, verranno comunque di colore arancio a causa del miele. Per differenziarle tra i vari gusti è possibile unire alle dosi segnate qualche goccia di colorante alimentare liquido a base d'acqua tenendo presente però che il loro colore di base non è neutro quindi il colore finale sarà sfalsato. Ad esempio, in caso le vogliate blu sarà molto difficile ottenerle perché usando il colorante alimentare blu vi verranno fuori verdi :/


Importante: gli oli essenziali usati devono essere puri e acquistati presso erboristerie o negozi specializzati. Non usate Oe di dubbia provenienza o troppo vecchi. Evitare l'uso degli Oe in caso di gravidanza accertata o presunta. Non esagerare con le caramelle. Contenendo Oe non possono essere mangiate come le caramelle normali. 4-5 al giorno posso andare bene e comunque meglio non esagerare.
In oltre sono caramelle a base di zucchero quindi favoriscono la carie e apportano calorie. 



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