lunedì 12 novembre 2012

Dove reperire gli ingredienti

Gli appassionati e le appassionate della saponificazione aumentano e credo vi sia utile sapere, oltre a come si fa il sapone, anche dove comprare tutti gli ingredienti necessari.
Per quanto mi riguarda la maggior parte delle cose che mi occorrono le acquisto su internet. In questo modo risparmio parecchio, non giro per giorni e giorni inutilmente e ho maggiore possibilità di scelta.
Acquistare su internet è molto semplice e per maggiore sicurezza basta possedere una carta prepagata da caricare all'occorrenza.

In genere per comprare mi unisco a delle altre persone interessate. In questo modo si riducono o annullano anche le spese di spedizione. Per fare questo è utile far parte di una qualche Comunity che si occupi di Ordini Collettivi e basta digitare in rete queste due semplici parole che vi si aprirà un mondo intero ;)

Il funzionamento degli ordini collettivi è semplice: si riuniscono un gruppo di persone interessate ad acquistare su un dato sito, ognuno fa la sua lista, si dividono gli ingredienti che presi in quantità maggiori garantiscono un notevole risparmio, si dividono (se ci sono) le spese di spedizione e si versa la propria cifra sul conto della persona designata a fare l'ordine.
Chi fa l'ordine se lo fa arrivare a casa, divide i prodotti in base alle liste e alle divisioni e poi ci si incontra per prendere ognuno le sue cose. Fatto!

Nei siti che vi elencherò infatti, non troverete solo gli ingredienti per fare il sapone, ma molte, moltissime cose per fare in casa ogni tipo di prodotto per l'igiene e la cura della persona e soprattutto in questo caso, unirsi ad altre appassionate vi farà apprendere le basi teoriche per poter cominciare.

Fate però attenzione.. non sempre quello che luccica è oro, quindi affidatevi a gruppi grandi e che fanno questa cosa da tempo, perché dietro l'angolo qualche "persona poco onesta" potrebbe sempre esserci e meglio non rischiare. Personalmente mi sento di consigliarvi il Forum Compro e Spignatto. Leggete il regolamento e se la cosa vi solletica allora iscrivetevi ;)

Se gli ordini collettivi non fanno per voi potete comunque ordinare per conto vostro. Magari non risparmierete tantissimo, però potrete saponificare avendo tutto quello che vi serve.
Ma dove compro gli ingredienti? I siti che vi elencherò sono tutti stranieri ma usando come Browser Internet Gogle Chrome avrete il sito tradotto senza fatica.

Ecco i miei siti preferiti:

Aroma-Zone
Sito francese. Ben fatto dal quale si acquista con estrema facilità (anche troppa.. haimè!). Le spese di spedizione si aggirano intorno ai € 6,90 se l'acquisto è al di sotto dei € 59,00, altrimenti sono gratuite.

Qui potrete trovare:
Stampi per sapone in silicone
Soda caustica in caso aveste difficoltà a reperirla dal ferramenta
Miche e Ossidi polveri minerali per colorare il sapone in modo naturale
Oli essenziali per profumare e per rendere il vostro sapone "specifico"
Oli vegetali vari per saponificare
Burri vegetali
Ed in oltre: estratti vari, gel d'aloe, fragranze, attivi di ogni genere, contenitori.. di tutto!

Dragonspice
Sito tedesco. Non fatto bene come il precedente, ad esempio le immagini sono scarse o assenti, ma per alcune cose è più economico quindi vale la pena di dare un'occhiata. Le spese di spedizione sono di € 9,70. Sopra i € 120,00 applica uno sconto che parte dal 2% fino ad arrivare al 6% se si superano i € 250,00.

Qui potrete trovare:
Oli essenziali divisi in ordine alfabetico
Fragranze per saponi
Oli vegetali vari
Biossido di Titanio per sbiancare il sapone
E anche qui tante e tante altre cose.

Gracefruits
Sito inglese. Qui io prendo principalmente le fragranze per profumare i miei saponi e i cosmetici e le fragranze per labbra.
Questo sito è particolarmente rognoso perché pagando in sterline il cambio non ci è favorevole. In oltre l'IVA al 20% non è compresa nel prezzo finale dei singoli prodotti ma viene conteggiata alla fine e le SS sono molto alte: € 15,99. In questo caso unirsi ad altre persone per ordinare è l'unica possibilità per non venire salassati :/

Qui potrete trovare:
Fragranze per cosmetici e profumi
Fragranze per prodotti labbra
Oli essenziali
Miche e polveri per colorare
Burri, oli e cere

Gisellamanske
Tedesco. Il sito non è per niente fatto bene. Senza la funzione "cerca" girovagare tra le pagine alla ricerca di un ingrediente è spesso lungo e fastidioso. In oltre da qui non si può acquistare tramite carrello,  ma contattandoli e riempiendo dei moduli da inviare loro via fax o mail. L'unico vantaggio sono i prezzi, davvero ottimi ed ha davvero tante cose per saponificare!!
Hanno però aperto questo sito di appoggio www.manske-shop.com dal quale non ho ancora mai ordinato ma che potrebbe essere davvero una manna se hanno risolto i problemi che ho riportato sopra :D
Sul sito nuovo le SS sono fino a 9 Kg € 9,00, quindi tutto sommato accettabili.

Qui potrete trovare:
Stampi per sapone
Timbri
Oli essenziali BIO
E come per gli altri: burri, oli, polvere di frutta, strumenti.. davvero tante cose!


I miei preferiti sono questi. Poi ce ne sarebbero altri perché il web è praticamente infinito, però da questi ho acquistato spesso e quindi ve li consiglio.
Se ne conoscete altri fatemelo sapere, che può sempre tornare utile ;)




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Sarò lieta di risponderti.

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venerdì 2 novembre 2012

Gelatina di Melagrane

Lo so, questo non è certo un blog di cucina, però questa volta non ho saputo resistere e spero mi perdonerete perché è con immenso piacere che vi presento la Gelatina di Melagrane :)
La mia famiglia in giardino ha due begli alberi di Melograno, che ogni anno danno una marea di frutti.
In genere li regaliamo ma sono davvero così tanto che una buona parte viene comunque buttata perché non facciamo in tempo a mangiarli tutti. Poi non a tutti piace questo frutto particolare, quindi ce ne restano davvero tanti, troppi!
Ora siamo di nuovo nel periodo della raccolta ma non ci stavo a buttarli, quindi ho cercati in rete dei modi alternativi per usare questo frutto e mi sono imbattuta nella ricetta della Gelatina di Melagrane quindi mi sono messa all'opera.

Per prima cosa ho preso i miei vasetti, li ho lavati e sterilizzati facendoli bollire assieme ai coperchi per 30 minuti. Poi li ho lasciati raffreddare nella pentola e dopo li tirati fuori e li ho fatti scolare capovolti su di un canovaccio pulito.

La ricetta è molto semplice perché gli ingredienti sono in proporzione al succo di Melagrana a disposizione:

Succo di Melagrane 1 Kg  (circa 5 Melagrane mature e belle grandi)
Zucchero semolato 1 Kg
Mela Renetta 1
Succo di limone 1 cucchiaio
(1 scorzetta di limone BIO opzionale)

Si parte sgranando le Melagrane. Farlo è semplicissimo: tagliare in due la Melagrana in orizzontale. Poi prendere una metà, adagiarla su una mano con la parte dei grani rivolti sul palmo e posizionarsi sopra una ciotola larga. Fatto questo battere energicamente la melagrana sulla buccia con la parte convessa di un cucchiaio da cucina. Per magia tutti i grani cadranno e dalla mano scivoleranno nella ciotola. Fate lo stesso per l'altra metà. Attenzione alle dita :D

Una volta che avremo sgranato tutti i frutti dobbiamo estrarre il succo. Questo può essere fatto in diversi modi, schiacciandoli con uno schiacciapatate oppure con un passaverdure, o ancora frullarli ma in quest'ultimo caso poi il tutto va fatto passare da un colino e i semini vanno scartati.
Pesare il liquido ottenuto (deve essere 1 Kg) e versarlo un tegame dal fondo spesso e mettere sul fuoco assieme allo zucchero. Mescolare bene per farlo sciogliere.

Mondare la Renetta, dividerla a spicchi e grattugiarla. Unire la purea al succo sul fuoco e aggiungere il limone. Se si desidera unire la scorzetta di limone.
Mescolare per qualche minuto poi prendere il minipimer e frullare il tutto per 1-2 minuti per frantumare eventuali pezzettini di mela.

Far arrivare a bollore e fate sobbollire per circa 45 minuti. A questo punto fate la prova del piattino: versare un poco di gelatina su un piattino, lasciare raffreddare e poi inclinare. Se il liquido risulta denso allora è pronta.
Non è una marmellata, quindi resterà liquida anche se densa. In caso la si volesse ancora più densa aumentare il tempo di cottura.

Arrivata al giusto gradi cottura riempite i vasetti con l'aiuto di un imbuto, chiudeteli con i coperchi man mano e rivolateli a testa in giù lasciandoli così fino a che non saranno freddi. In questo modo si avrà il sottovuoto che farà sì che la gelatina si conservi meglio. E' consigliabile anche una seconda bollitura dei barattoli pieni per sicurezza.

Una volta freddi vanno etichettati: cosa contengono e quando sono stati preparati e riposti in un luogo fresco, asciutto e al buio.
Una volta aperto il vasetto va finito entro 3-4 settimana, quindi il mio consiglio è fare vasetti di al massimo 300 gr. ciascuno.


Come usare la gelatina:
Questa gelatina può essere usata in mille modi: come topper per torte e gelati, sulla macedonia, per addolcire tè, tisane e frullati, un cucchiaio sciolto in acqua fredda la rende dissetante e golosa, sul pane o toast, sui Pancakes, sui formaggi, sulla carne.. insomma, se piace la potete mettere ovunque!

Io ne ho fatta tantissima, sono partita da 6 litri di succo, e i barattolini saranno dei regali di Natale da fare ai più golosi. Non vedo l'ora!!!


Io ne ho fatte 3 varianti:
- una sciropposa come la ricetta sopra scritta
- una molto più densa e caramellosa ma con il doppio del limone (adoro le cose asprigne)
- una senza limone ma aggiungendo un cucchiaio di Rum ogni 100 gr (da mettere già in cottura)


(perdonate l'assenza di foto.. provvederò al più presto!)

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